Iltze-olioa likido koipetsu eta koloregabea da, hori argitik gorakoa, iltze-usaina eta usain pikante berezia duena. Denbora luzez airean jarrita, oxidatu eta kolore iluna hartu dezake, erraz disolbatzen da etil eter, azetona, etil azetato eta beste disolbatzaile organiko batzuetan, etanolean disolbagarria da eta zaila da uretan disolbatzea. Medikuntzan, antisepsia eta aho-desinfekziorako erabiltzen da. Industrian, batez ere hortzetako pasta eta xaboi zaporea prestatzeko edo banilla sintetizatzeko lehengai gisa erabiltzen da.

Iltze-olioa iltze-kimuetatik ateratzen den olio esentziala da. Hortzetako mina, bronkitisa, neuralgia, urdaileko azidoa trata ditzake, arnas sistemako eta gernu sistemako infekzioei aurre egin, disenteriak eragindako ondoeza eta mina arintzen ditu, konstituzio ahula eta anemia hobetzen ditu, eta afrodisiakoa (inpotentzia sexuala, hotz sentsazioa) eta intsektuen uxatzeko balio du. Odol-zirkulazioa sustatzen du, azaleko ultzerak eta zaurien hantura tratatzen ditu, sarna tratatzen du eta azal zakarra hobetzen du.

Iltze-olioak hainbat osagai aktibo ditu, intsektizida, bakteriostatiko eta antioxidatzaile efektuak dituztenak, eta ez dago hondakinik eta erresistentzia arazorik. Giza osasun eta segurtasun arazoez gain, Caenorhabditis elegans organismo eredu gisa erabili zen iltze-olioak nematodoengan duen eragin toxikoa aztertzeko. Esperimentu-emaitzek erakutsi zuten iltze-olioaren eta eugenolaren kontzentrazio erdi-hilgarriak (IC50) Caenorhabditis elegans-engan 55,74 eta 29,22 mg/L zirela, hurrenez hurren; katalasa, glutationa eta superoxidoa inhibitzeko gai ziren. Dismutasaren jarduerak oxidazioaren eta antioxidazioaren oreka dinamikoa hausten du eta nematodoen obulutegia murrizten du. RNA-seq sekuentzien analisi bidez, iltze-olioak eta eugenolak nematodoengan dituzten efektuak maila genetikotik interpretatu ziren, eta nematodoen funtzio metabolikoan eragiten duten geneak erregulatuta zeudela ikusi zen, hala nola E01G6.1, cht-1, C40H1.8, lipl-5, Fat-2, txt-8, fat-4, acox-1.2, dagl-2, pigw-1, etab.; hsp-70 eta F44E5.5 bezalako geneen erregulazioak nematodoetan proteinen ekoizpena eragiten du, batez ere bero-talka proteinak, eta lanpostuak kaltetzen dira. Iltze-olioa oso toxikoa da Caenorhabditis elegansentzat, eta nematodoaren gorputzean sartu eta suntsitu dezake, sustraitik nematodoaren kaltea murriztuz. Ikus daiteke iltze-olioa agente kimiko tradizionalekin konbinatuta erabil daitekeela, horrela agente kimiko tradizionalen kopurua murriztuz, eta garapen-balio handia duela intsektizida berde gisa nekazaritza-soroetan aplikatzeko.